開(kāi)一家餐廳想要吸引消費(fèi)者，光靠食品的衛(wèi)生與味道好是不夠的。想要打造一個(gè)受歡迎的用餐環(huán)境，就需要在很多方面下手，因?yàn)槿硕际窍矚g漂亮且有內(nèi)涵的東西。那么，餐飲店如何裝修設(shè)計(jì)才能吸引顧客呢?

● 餐飲店裝修原則 ●

一、人性化

要多從就餐者的角度考慮。整體室內(nèi)設(shè)計(jì)要能滿(mǎn)足人們的消費(fèi)、情感、精神等方面的享受，以適當(dāng)?shù)膫€(gè)性表現(xiàn)，通過(guò)多種形式為消費(fèi)者創(chuàng)造舒適的就餐空間。

二、實(shí)用性

要根據(jù)餐飲空間的自身定位以及針對(duì)的消費(fèi)者人群等來(lái)確定。設(shè)計(jì)中功能的實(shí)用性應(yīng)更適合不同客人的習(xí)慣，桌椅、餐具等要適合餐廳的使用。

三、超前性

要從長(zhǎng)遠(yuǎn)、全面的角度出發(fā)，考慮到未來(lái)可能發(fā)生的變化，以及綠色環(huán)保、時(shí)尚等。要重視綠色環(huán)保、內(nèi)部清潔和衛(wèi)生，這對(duì)于餐飲店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展很重要。

● 餐飲店裝修要點(diǎn) ●

1、餐廳定位及主題設(shè)定與成功息息相關(guān)

空間規(guī)劃依據(jù)餐廳定位有所不同，應(yīng)針對(duì)定位、料理風(fēng)格和當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣去延伸餐廳風(fēng)格、視覺(jué)設(shè)計(jì)，再?zèng)Q定所有設(shè)計(jì)元素主題的設(shè)定及整體連貫性十分重要。

2、布局的時(shí)候也合理

在不破壞餐廳美感的前提下，盡可能的劃分出更多的就餐區(qū)域。這樣一來(lái)的話(huà)，才是真的做到了在餐飲的空間資源的劃分下，是合理的，以餐廳的利益為主的設(shè)計(jì)。

3、清楚的品牌經(jīng)營(yíng)理念與核心價(jià)值

餐廳空間設(shè)計(jì)需要清楚品牌經(jīng)營(yíng)的理念，所有工作都須圍繞這個(gè)核心價(jià)值及中心思想，并延伸出所有的空間設(shè)計(jì)、服務(wù)概念、視覺(jué)包裝及產(chǎn)品。

4、設(shè)計(jì)還包含統(tǒng)籌整合

統(tǒng)籌整合項(xiàng)目包含從企業(yè)形象、品牌定位、營(yíng)銷(xiāo)策略，到平面設(shè)計(jì)、廚具設(shè)計(jì)、家具家飾擺設(shè)，甚至連餐具等小物件也要具備完整且串聯(lián)的設(shè)計(jì)概念，消費(fèi)者才會(huì)快速認(rèn)識(shí)餐飲品牌。

5、當(dāng)?shù)仫嬍澄幕c空間主題相結(jié)合

文化背景和飲食習(xí)慣對(duì)于消費(fèi)者的喜好有直接的影響，設(shè)計(jì)時(shí)需要了解當(dāng)?shù)匚幕瑢嬍澄幕c空間主題相結(jié)合。

6、回歸自然，強(qiáng)調(diào)食物、人、空間的感情與純粹

餐廳空間設(shè)計(jì)建立在食物的基礎(chǔ)上，回歸食物、人、空間的情感交流互動(dòng)，環(huán)保、友善及調(diào)當(dāng)?shù)匚幕?、健康養(yǎng)生的餐飲空間，將是餐廳空間設(shè)計(jì)的主要趨勢(shì)。

● 餐飲店裝修注意事項(xiàng) ●

1、不要過(guò)度追求奢華

裝修要注意如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求奢華高端，視覺(jué)的沖擊會(huì)造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高，有時(shí)候干凈整潔的簡(jiǎn)約裝修風(fēng)格更能讓消費(fèi)者舒適喜愛(ài)。

2、不宜太繁雜

餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡(jiǎn)約之美。

3、空間布局要合理

如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營(yíng)建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?，F(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒(méi)有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

4、注意色調(diào)的搭配

餐廳裝修對(duì)顏色也是很考究的，一般比較少用藍(lán)色的這種讓人沒(méi)食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店，在色調(diào)的裝修上可以采用一些艷麗的色調(diào)，這樣可以提高用餐者的食欲。亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開(kāi)的感覺(jué)，所以很符合快餐的消費(fèi)理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調(diào)，搭配一些柔和的燈光，給客人營(yíng)造浪漫的氣氛。

開(kāi)餐廳的老板誰(shuí)都想要自家的餐飲店生意火爆，為什么別人家的店比自家生意好?現(xiàn)在知道了吧。想要吸引消費(fèi)者，首先餐廳的環(huán)境就要好，消費(fèi)者的第一印象很重要的。

關(guān)鍵詞： 餐飲空間