廚房是一個家的心臟，是身體能源的制造地，也是心靈能量的儲藏所。為了要讓做菜的人可以更輕松愉快一點，需要事前了解一些廚房的重點規(guī)劃設(shè)計。

一、做菜要輕松，動線要簡捷

依餐廳主廚做菜的方法推演，控制操作范圍往外跨一步的距離，做頓飯才不至于疲于奔命。微型廚房如果沒有多余空間可運用，至少要在水槽和爐具中間預(yù)留60公分當(dāng)工作臺面。

另外有個很重要的原則要留意，往往因為空間不夠或是設(shè)計師經(jīng)驗不足，而規(guī)劃出爐具緊貼著側(cè)墻的設(shè)計，提醒至少預(yù)留個20公分的空間給“炒鍋”跟“炒菜的人”。

二、L型廚房配置上的優(yōu)缺點

廚房和曬衣后陽臺相連的情況很常出現(xiàn)，L型廚房的配置也因此相當(dāng)普遍。此類廚房無非是想增加料理食物的工作臺面，但會有兩個缺點要提醒：

1. L角相接處的收納不好拿取，雖然坊間有研發(fā)多款抽拉式五金來解決這個問題，但五金本身占用的量體不小，再加上必須預(yù)留的操作空間的影響，讓轉(zhuǎn)角柜相形失色。

2. 水槽和爐具成90度安排設(shè)置，做菜時容易造成湯湯水水滴到地面的窘境，清潔不好維護。

其實只要注意以上兩點，其它較大的工作臺面，還可以放置更多微波爐氣炸鍋這類的小型家電。較寬敞的作業(yè)空間，只要處理的好，強大收納功能性還是很吸引人。

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