因?yàn)橹惺讲蛷d油煙比較大，所以在傳統(tǒng)房屋中，廚房都是獨(dú)立封閉起來的。自從人們意識(shí)到家庭交流的重要性，開放式設(shè)計(jì)就變得屢見不鮮。其中社交廚房引起了廣泛的討論。那么社交廚房是什么意思?社交廚房設(shè)計(jì)怎么做?

社交廚房是什么意思?

在廚房的演變當(dāng)中，社交廚房已經(jīng)由一個(gè)概念，慢慢變成我們居住空間里面一個(gè)非常重要的場(chǎng)所。所謂的社交廚房，往往不止具備單純的宴會(huì)或是接待朋友的功能，更重要的，它還具備了與家人互動(dòng)的功能，也是連接家人情感的一個(gè)非常重要的場(chǎng)所。

單純虛擬的線上社交，已經(jīng)不能滿足信息時(shí)代我們的需求，我們渴望更多元的面對(duì)面的溝通，“社交廚房”就這樣帶著我們對(duì)情感和交流的渴望誕生了。

社交廚房其實(shí)是西廚區(qū)、精食區(qū)與餐廳的結(jié)合，它能夠讓人停留、互動(dòng)交流，在這里可以喝茶、看書、聊天……廚房的地位就上升為“心與靈的屋”，它讓我們?cè)跐M足食欲的同時(shí)，也滿足靈魂的交互。鑒于這個(gè)空間豐富的互動(dòng)性，所以我們稱之為“社交廚房”。

一般都是島型設(shè)計(jì)，這樣能讓人群更容易地聚集起來，面對(duì)面交流。同時(shí)加入多媒體娛樂設(shè)施、合理空間動(dòng)線、高端收納應(yīng)用系統(tǒng)，打破傳統(tǒng)廚房與外界的交流屏障，同時(shí)又能通過美食拉近人與人的距離。設(shè)想一下，廚房用具齊全，環(huán)境優(yōu)美，一家人以島臺(tái)或餐桌為核心聚攏，一起洗菜做飯，一起吃飯，其樂融融。

社交廚房設(shè)計(jì)怎么做?

1.開敞式設(shè)計(jì)

首先，要做的就是讓西廚區(qū)與儲(chǔ)藏區(qū)全面打開。進(jìn)而和鄰近的餐廳、客廳連上，空間瞬間變大，變敞亮了。中廚區(qū)則將油煙味比較重的炒菜區(qū)單獨(dú)隔開，而西廚部分，可以用更輕松的態(tài)度與空間做結(jié)合，以達(dá)到最美觀的效果。

2.塑造良好氛圍

社交廚房對(duì)空間設(shè)計(jì)的要求非常高，不僅要與其它空間融為一體，也必須顏值在線。搭配上有情調(diào)的酒吧凳，與親朋好友可一邊享受烹調(diào)的樂趣，一邊暢聊過去和未來，舒適溫馨，其樂融融。

3.隱藏式收納

隱藏式收納是社交廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。儲(chǔ)藏區(qū)的柜門采用靜音阻尼及隱藏式門把手設(shè)計(jì)，為廚房更提一分美感同時(shí)避免磕碰?？呻[藏式門板，有效規(guī)避雜亂的廚房小件不雅觀的問題，當(dāng)廚房功能向社交場(chǎng)合轉(zhuǎn)變時(shí)，可快速隱藏鍋碗瓢盆、廚房電器等。

4.動(dòng)線安排

廚房設(shè)計(jì)最重要的，就是動(dòng)線的安排。動(dòng)線是廚房設(shè)計(jì)的第一個(gè)考量。唯有非常流暢的動(dòng)線設(shè)計(jì)，才不至于讓空間顯得擁堵和局促，同時(shí)也可享受這樣專業(yè)的廚房帶給我們的空間體驗(yàn)。

考慮現(xiàn)有情況進(jìn)行空間改造，廚房設(shè)計(jì)改造時(shí)防火墻或過頂梁等基本結(jié)構(gòu)是一定要避開的。遇到避無可避的“過梁”，不妨將它改造成廚房的頂光燈，避免拆除帶來的影響建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性的安全隱患。

社交廚房開放性的特點(diǎn)，讓我們不得不注意廚房、餐廳、客廳等空間風(fēng)格的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。如果社交廚房不能很好的融入到整體氛圍中，還不如把它“封閉”起來。

其次需要滿足的就是各方面的機(jī)能，各方面的機(jī)能設(shè)備，廚具的配置也是需要考慮的因素。如你可能要考慮爐具的功率，導(dǎo)熱的系統(tǒng)以及抽油煙機(jī)的排風(fēng)功能，然后到冰箱的容量，制冷效果，專業(yè)水槽(雙盆)衛(wèi)生條件的設(shè)定等方方面面……

5.油煙阻隔

另外，對(duì)于一個(gè)專業(yè)廚房來說，更需要考慮的是對(duì)于油煙的阻隔。想讓開放式廚房好看又實(shí)用，還得加強(qiáng)通風(fēng)除煙設(shè)計(jì)。窗子盡量開大，這樣不僅能盡快揮散油煙味兒，還能讓你的廚房更加光亮。

關(guān)于社交廚房的油煙問題，還與你的烹飪方式和生活習(xí)慣有關(guān)，不能一概而論。中西廚在機(jī)能跟空間配比上，有著不同的重點(diǎn)。

專業(yè)廚房，一般是把它設(shè)定在一個(gè)使用密度較高的中餐廳之中。而西廚區(qū)，更重要的是與我們的生活以及空間做結(jié)合。中廚區(qū)，可以將比較重要的空間功能與料理設(shè)置在這兒，而西廚部分，可以用更輕松的態(tài)度與空間做結(jié)合，以達(dá)到最好的空間效果。

對(duì)一般不經(jīng)常爆炒的家庭來說，油煙問題基本不會(huì)形成困擾。但喜歡川菜、日常飲食以爆炒為主的家庭，如果廚房的進(jìn)深不大，依然堅(jiān)持選擇社交廚房，那就必須要考慮使用集成灶等吸煙能力更好的產(chǎn)品，并經(jīng)常清理廚房。

吸煙產(chǎn)品很重要。對(duì)于社交廚房而言，如果頂吸式煙機(jī)解決不了問題，更換吸力強(qiáng)、功率大的抽煙煙機(jī)才是正解，或者可以考慮安裝側(cè)吸式或者下吸式煙機(jī)，近吸近裝，也是不錯(cuò)的選擇。做完飯后再持續(xù)開幾分鐘，盡力吸除仍彌漫在房間里的油煙。

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