一直以來，關(guān)于家用嵌入式廚電常用尺寸和安裝配置以及如何評價電飯煲烹飪米飯的品質(zhì)優(yōu)良等問題深受業(yè)內(nèi)外人士的高度關(guān)注。過去，由于這兩項標(biāo)準(zhǔn)的缺失，最終導(dǎo)致消費者在購買廚電產(chǎn)品上出現(xiàn)諸多問題，同時也給整體廚電市場帶去了不少制約。尤其是在新品類科普普及以及產(chǎn)品的互換性上。而隨著《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》和《電飯煲烹飪米飯品質(zhì)評價方法》這兩項團體標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，不僅讓企業(yè)在遇到一些市場問題、技術(shù)問題時有據(jù)可循、有標(biāo)可依。消費者層面的優(yōu)勢也更加明顯。

以《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》為例。據(jù)了解，《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》對包括微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機、吸油煙機、家用灶具等在內(nèi)的幾大廚電產(chǎn)品，分別做了產(chǎn)品尺寸的界定以及對于電器的安裝、水路配置、電氣配置等也有具體的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則可供參考。這在很大程度上為助推了嵌入式廚電的推廣和普及，并且一并解決了市場上存在的常用尺寸一致性較差、電器安裝條件參差不齊等消費者痛點，增強了產(chǎn)品的互換性。用老板電器技術(shù)總監(jiān)周海昕的話就是，這項團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅為櫥柜及廚電行業(yè)產(chǎn)品尺寸設(shè)計提供了參考依據(jù)，同時也能大幅度地降低設(shè)計風(fēng)險和資源的浪費，具有重要的現(xiàn)實意義。

而事實上，對于嵌入式廚電的標(biāo)準(zhǔn)范圍確立以及如何開展制定工作早在2017年12月，廚房電器委員會在廣東順德召開的2017年工作會議上就已經(jīng)被重點提了出來，并將《標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品范圍確定為微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機、吸油煙機、家用灶具、食具消毒柜這七類產(chǎn)品，同時界定了不同產(chǎn)品的優(yōu)選尺寸以及將電器安裝、水路配置、電氣配置等具體細(xì)則。

值得一提的是，自標(biāo)準(zhǔn)制定工作開展以來，由老板電器牽頭的標(biāo)準(zhǔn)編制組，通過國內(nèi)外市場調(diào)研、生產(chǎn)企業(yè)走訪、多領(lǐng)域?qū)＜已杏懙确绞?，?微、蒸、烤)產(chǎn)品、食具消毒柜、洗碗機、吸油煙機和家用灶具產(chǎn)品常用尺寸進行了分析研究，并綜合考慮中國消費人群及中國式廚房現(xiàn)狀，與國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合對產(chǎn)品的常用尺寸做了優(yōu)選。從成立工作組到編寫《標(biāo)準(zhǔn)》初稿，再到征求行業(yè)意見、定稿、發(fā)布等這一系列流程下來，可以看出，以老板電器為主要代表的廚電行業(yè)對于該項標(biāo)準(zhǔn)的重視程度。同時從側(cè)面也能看出，在今年上半年廚電整體市場低迷的情況下，廚電企業(yè)們已經(jīng)感受到了壓力的悄然來臨。尋求進一步的市場突破，才能找到新的增長點。

毫無疑問，嵌入式廚電作為新興品類，由于其顯而易見的諸多優(yōu)點開始步入人們的視線。一直以來，其突出的市場表現(xiàn)算是廚電行業(yè)中繼洗碗機這一新興品類之后的又一新秀。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，2017年嵌入式廚電市場規(guī)模達到65.7億元，同比增長38.1%。隨著消費升級、高端化趨勢以及精裝房的發(fā)展，嵌入式廚電被業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為將會成為未來幾年廚房電器行業(yè)增長的推動力和利潤高地。其中以老板電器為代表的廚電巨頭也傾向性認(rèn)為嵌入式廚電或許會更加適合未來的中國廚房。在老板電器看來，未來能夠推動廚電持續(xù)發(fā)展的，一是存量;二是消費升級。而作為廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板電器的未來增長也將取決于這兩個方面的最終表現(xiàn)。奧維云網(wǎng)全渠道檢測數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，老板電器的嵌入式消毒柜、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐的市場份額分別為24.49%、34.57%、45.70%，均位列行業(yè)第一，同時產(chǎn)品性能指標(biāo)也一貫領(lǐng)先于行業(yè)平均水平。此外，由于嵌入式廚電相對普通廚電產(chǎn)品來說，有著極高的研發(fā)要求，故此很多企業(yè)需要在前期投入很多成本。據(jù)了解，2017年，老板電器僅在嵌入式廚電研發(fā)方面就已經(jīng)投入2.33億元，成本之高，可見一斑。

從2018年1-8月的數(shù)據(jù)來看，嵌入式廚電的迅猛發(fā)展有望成為廚電行業(yè)下一個風(fēng)口。數(shù)據(jù)顯示，嵌入式微波爐在微波爐品類中線上銷額滲透率在3.2%、線下銷額滲透率在4.2%;嵌入式電蒸箱在電蒸箱品類中線上銷額滲透率在86.9%、線下銷額滲透率在96.9% ;嵌入式電烤箱在電烤箱品類中線上銷額滲透率在32.7%、線下銷額滲透率在84.4%。

不可否認(rèn)的是，嵌入式廚電的存在的確為消費者帶去生活便利。另外從以上數(shù)據(jù)也能看出，嵌入式廚電在當(dāng)下消費人群中所受的歡迎程度正在穩(wěn)步提升。這對企業(yè)來說，是一個巨大的市場誘惑，但是想要從中獲利企業(yè)至少要解決這三大問題：價格、安裝以及售后。

眾所周知，嵌入式廚電整體價格要高于普通廚電產(chǎn)品，是源于嵌入式廚電對于工藝水平的超高要求導(dǎo)致的，市場上普遍的嵌入式廚電售價都在5000+以上，這對想要在追去物美價廉的消費者中間普及是一大難題;其次，嵌入式廚電的空間預(yù)留以及舊房改造等問題也在一定程度上制約了嵌入式廚電的快速發(fā)展;再者，新興產(chǎn)品在進入市場后都要面臨的使用科普以及問題檢測等現(xiàn)實問題，這就需要廠家要有完善的售后體系作為后續(xù)支撐，為消費者順利購買嵌入式廚電掃除障礙。在筆者看來，嵌入式廚電的潛在市場巨大，可供進一步開發(fā)?，F(xiàn)在關(guān)于家用嵌入式廚電的標(biāo)準(zhǔn)又已正式發(fā)布，這對整體行業(yè)的良性發(fā)展起到了重要的推動作用，同時對消費者而言，也是一件值得慶幸的事。至少，在購買嵌入式廚電上再也不用糾結(jié)尺寸等問題了。