集成灶作為廚電行業(yè)的新興產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展已經(jīng)在廚電市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。而在發(fā)展初期，集成灶卻并不受市場(chǎng)歡迎，甚至受到了來(lái)自廚電行業(yè)和櫥柜行業(yè)的雙重壓力。
集成灶行業(yè)的起步其實(shí)挺慘的，差點(diǎn)就沒(méi)了。但是熬過(guò)那段艱苦日子之后，集成灶也迎來(lái)了行業(yè)的春天。
01集成灶發(fā)展歷程
2003年，美大研制出第一臺(tái)集成灶，正式開(kāi)創(chuàng)了集成灶這一廚電新品類。
深井式集成灶
第一代集成灶采用深井式環(huán)吸設(shè)計(jì)，整體灶具下沉內(nèi)陷，對(duì)于鍋具尺寸有著較大的限制。灶具四周遍布吸風(fēng)口，緊靠鍋沿，通過(guò)最短的吸煙距離來(lái)實(shí)現(xiàn)高效吸油煙的效果。
集成灶爆炸事件
但是在吸油煙的同時(shí)，也容易吸進(jìn)火星，從而引發(fā)安全事故。后來(lái)出現(xiàn)的集成灶爆炸事故也證明，深井式環(huán)吸設(shè)計(jì)確實(shí)存在缺陷。這些爆炸事件也令整個(gè)行業(yè)差點(diǎn)消失。不少小廠商承受不出紛紛倒閉，而能夠撐下來(lái)的企業(yè)都在埋頭設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品。
三面環(huán)吸式集成灶
2005年，第一臺(tái)側(cè)吸式集成灶正式誕生。最初的產(chǎn)品是三面環(huán)吸設(shè)計(jì)，基于一代深井式環(huán)吸設(shè)計(jì)的改進(jìn)，將吸煙口外移，遠(yuǎn)離火焰。但是由于吸煙孔過(guò)多，擾亂了油煙吸排的路徑，實(shí)際吸油煙效果并不是很好。
隨后又加以改進(jìn)推出單面?zhèn)任O(shè)計(jì)，避免了深井式的缺點(diǎn)，也避免了三面環(huán)吸導(dǎo)致的氣流紊亂。據(jù)有易清洗、安全性高、吸油煙徹底等優(yōu)點(diǎn)。目前已經(jīng)成為主流的設(shè)計(jì)方案。
側(cè)吸式集成灶
后來(lái)還有翻蓋式側(cè)吸設(shè)計(jì)，通過(guò)翻蓋實(shí)現(xiàn)攏煙腔的調(diào)整和覆蓋，目前市面上也比較常見(jiàn)。
翻蓋側(cè)吸式集成灶
但是二代產(chǎn)品雖然吸油煙效果好，但是依舊存在問(wèn)題——維修和清洗的不便。
二代側(cè)吸集成灶需要拆開(kāi)整機(jī)進(jìn)行維修，對(duì)于用戶而言非常麻煩，而且只能等待商家上門維修，無(wú)法自行拆除送修。
因此三代模塊化側(cè)吸集成灶也就此誕生。
第三代模塊化側(cè)吸式集成灶，在保持了二代的優(yōu)良性能的同時(shí)，改進(jìn)了內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓維修更簡(jiǎn)單。內(nèi)部各個(gè)模塊可單獨(dú)拆開(kāi)維修，不需要拆卸整機(jī)。用戶的維修和清理都更為方便。
模塊化設(shè)計(jì)
同時(shí)三代模塊化集成灶也成功贏得了用戶的認(rèn)可，開(kāi)始在廚電市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。2012年，美大成功上市，成為集成灶行業(yè)內(nèi)第一個(gè)上市企業(yè)，并且三代模塊化集成灶也普及開(kāi)來(lái)。
同樣是2012年，為了行業(yè)更好的發(fā)展，相關(guān)的集成灶品牌和社會(huì)監(jiān)管部門、國(guó)家相關(guān)部門，共同發(fā)布了《集成灶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。這也標(biāo)志著集成灶行業(yè)開(kāi)始走向正規(guī)劃、產(chǎn)品也更有保障。
02集成灶行業(yè)現(xiàn)狀
相較于傳統(tǒng)廚電，集成灶這一新興廚電很難直接競(jìng)爭(zhēng)。集成灶行業(yè)選擇從三四線小城鎮(zhèn)切入市場(chǎng)，逐步向一二線城市邁進(jìn)。同時(shí)，開(kāi)展線上線下雙平臺(tái)銷售。
2016年，天貓?jiān)诖蛟煳磥?lái)廚房的活動(dòng)中明確表示，將集成灶作為重點(diǎn)支持項(xiàng)目。而隨后的銷售數(shù)據(jù)也證明了天貓的眼光。
以火星人集成灶為例， 2015年入駐天貓，雙十一成交額從第一年的180萬(wàn)元，提升到2016年的1973萬(wàn)元，再到2017年突破5000萬(wàn)大關(guān)。2018年雙11更是達(dá)到了1.33億元。而今年雙十一，我們也有理由相信，各個(gè)集成灶品牌的銷售額將會(huì)再創(chuàng)新高。
2018年，傳統(tǒng)廚電銷量首度出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，之后2019年上半年同比下滑5.9%。
這也意味著：傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品將進(jìn)入飽和期，傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)將進(jìn)入增速換擋期，告別高增長(zhǎng)時(shí)代。
反觀集成灶，2018年突破百億大關(guān)，2019年上半年更是同比上漲了35%。整體增勢(shì)迅猛，行業(yè)一片欣欣向榮。
而眾多廚電老牌也在積極尋求轉(zhuǎn)變，紛紛入局集成灶市場(chǎng)。憑借著多年的口碑和強(qiáng)大的技術(shù)底蘊(yùn)，在高速發(fā)展的集成灶市場(chǎng)中分得一杯羹。像美的、海爾等知名企業(yè)早就盯上了集成灶這塊新的蛋糕。
2016年，海爾帶著第一批集成灶產(chǎn)品正式進(jìn)軍集成灶行業(yè)，不少人直呼“狼來(lái)了”。2017年，美的發(fā)布集成灶白皮書，正式宣布跨界進(jìn)入集成灶行業(yè)。
而除了大廠的加入之外，資本也開(kāi)始進(jìn)入。
近期集成灶行業(yè)最大的消息就是紅杉資本入股火星人集成灶。作為投資過(guò)阿里巴巴、京東、Apple、Google等知名企業(yè)的投資機(jī)構(gòu)，紅杉資本的入場(chǎng)無(wú)疑證明了集成灶的未來(lái)絕對(duì)是大有可為。
除此之外，老板電器以51%的持股比例戰(zhàn)略控股金帝電器，布局集成廚房市場(chǎng)，旨在打造“集成、智能、高端”的未來(lái)廚房。而制造業(yè)巨頭萬(wàn)豐集團(tuán)更是直接投資兩億，創(chuàng)立北斗星智能電器有限公司，進(jìn)軍廚電新領(lǐng)域。資本向來(lái)逐利，這一些列動(dòng)作都表明集成灶擁有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
目前集成灶已經(jīng)有了成為新一代高端廚電的趨勢(shì)，傳統(tǒng)高端廚電已經(jīng)面臨威脅，大廠和資本的進(jìn)入無(wú)疑會(huì)掀起新一輪的軍備競(jìng)賽。
03集成灶未來(lái)趨勢(shì)
隨著5G的推進(jìn)，智能家居的概念又再次被炒熱，而智能廚房也成為廚電企業(yè)新的戰(zhàn)場(chǎng)。
如何在智能化的時(shí)代，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、大數(shù)據(jù)、AI實(shí)現(xiàn)新時(shí)代下的智能廚房的構(gòu)建，成為廚電企業(yè)急需解決的問(wèn)題。
目前市面上的智能家居已經(jīng)有了相對(duì)完整的生態(tài)鏈，也有了多種智能家居的構(gòu)建方案，唯一的缺陷就是網(wǎng)絡(luò)的延遲。而隨著5G的推廣，在以后5G基站入戶之后，勢(shì)必能夠得到解決。
反觀廚電行業(yè)，目前成熟的智能廚電產(chǎn)品非常少。但是根據(jù)一些消息顯示，已經(jīng)有不少企業(yè)開(kāi)始跟進(jìn)研發(fā)互聯(lián)網(wǎng)廚電產(chǎn)品，例如北斗星的A1(IOT版)集成灶。
除了缺乏對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品之外，整個(gè)廚房的智能生態(tài)，目前仍然相當(dāng)匱乏。小米倒是有不少?gòu)N房小電器，但是并不能構(gòu)建出完整的廚房生態(tài)。因此廚電企業(yè)需要共同去打造出一套完整的智能廚房生態(tài)。
而傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品也會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)繼續(xù)持有低端廚電的市場(chǎng)。當(dāng)廚電企業(yè)的智能生態(tài)和技術(shù)都成熟之后，或許會(huì)迎來(lái)廚電行業(yè)的全新變革，正式的全部邁入智能廚房時(shí)代。
就集成灶而言，目前還無(wú)法完全取代傳統(tǒng)的煙灶組合，但是在高端廚電的競(jìng)爭(zhēng)方面，集成灶已經(jīng)展現(xiàn)出其強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。而隨著智能技術(shù)的加入，其競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。而傳統(tǒng)煙灶產(chǎn)品將會(huì)逐漸退出高端廚電市場(chǎng)，繼續(xù)占據(jù)低端市場(chǎng)。
集成灶行業(yè)如果想繼續(xù)保持強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須不斷加大技術(shù)研發(fā)，并且嘗試打造或者融入智能廚房的生態(tài)之中。萬(wàn)物互聯(lián)的時(shí)代已經(jīng)離我們不遠(yuǎn)，這對(duì)于集成灶行業(yè)而言將是一個(gè)全新的起點(diǎn)，誰(shuí)能搶先一步進(jìn)入這個(gè)生態(tài)鏈，誰(shuí)就占據(jù)了優(yōu)勢(shì)。未來(lái)，讓我們拭目以待吧。
