近年來(lái)，家電行業(yè)整體進(jìn)入遲緩期，但廚電卻“一枝獨(dú)秀”持續(xù)增長(zhǎng)。然而，受到多重因素的影響，在經(jīng)歷逆勢(shì)高增態(tài)勢(shì)之后，近兩年廚電市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)的腳步似乎已開(kāi)始放緩，逐步進(jìn)入到增速“換擋期”。而隨著2020年被寄予厚望的五一促銷(xiāo)期落下帷幕，從整個(gè)廚電行業(yè)來(lái)看，市場(chǎng)增速趨向緩和，產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(zhǎng)不明顯。

五一促銷(xiāo)期落下帷幕，并在各種政策拉動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)的刺激之下，抽油煙機(jī)、電熱和燃熱廚電品類(lèi)回暖跡象明顯，線上市場(chǎng)同比紛紛攀升至高位，線下降幅也有明顯收窄。與此同時(shí)，新興的具有健康消毒功能的洗碗機(jī)品類(lèi)，隨著特殊時(shí)期影響下消費(fèi)者健康意識(shí)提升，同比一直呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)趨勢(shì)。但是從整體上來(lái)看，廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)趨緩。

然而，在此背景之下，某企業(yè)實(shí)現(xiàn)了17%的逆勢(shì)增長(zhǎng)。從廚電產(chǎn)品來(lái)看，在“健康廚房場(chǎng)景”布局下，該企業(yè)主推的雙防產(chǎn)品防干燒燃?xì)庠?、免清洗油煙機(jī)熱度提升明顯，并且銷(xiāo)量增長(zhǎng)顯著。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，廚電行業(yè)呈現(xiàn)出廚電創(chuàng)新不足、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)者痛點(diǎn)長(zhǎng)期存在的三大特征。其中，能夠解決消費(fèi)痛點(diǎn)或成破局關(guān)鍵點(diǎn)之一。

目前，在廚電市場(chǎng)整體持續(xù)放緩背景下，倒逼廚企積極尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，并催化著新一輪廚房換代潮流。而今，越來(lái)越多的廚企意識(shí)到智能化、集成化、嵌入式、成套化等將成未來(lái)行業(yè)“增長(zhǎng)引擎”，成行業(yè)持續(xù)發(fā)展強(qiáng)勁“驅(qū)動(dòng)力”，因此，智能化、集成化、嵌入式等也成為當(dāng)下廚企持續(xù)發(fā)力的方向。

毫無(wú)疑問(wèn)，智能化、集成化、嵌入式等已成為廚電市場(chǎng)發(fā)展的“燈塔”，也在行業(yè)發(fā)展方向中形成了共識(shí)，但往往輕忽個(gè)別廚電產(chǎn)品方面的消費(fèi)“痛點(diǎn)”，例如干燒，油煙機(jī)清洗不便等。

不難發(fā)現(xiàn)，在近期行業(yè)整體增長(zhǎng)不明顯的情況下，雙防產(chǎn)品防干燒燃?xì)庠?、免清洗油煙機(jī)出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，這也從側(cè)面反映出直擊消費(fèi)“痛點(diǎn)”需求的產(chǎn)品更受關(guān)注。

眾人周知，隨著燃?xì)庠畹闹饾u普及及煤氣的源源供應(yīng)，便形成了今天的燃?xì)庠罹摺５莻鹘y(tǒng)的燃?xì)庠钤谑褂弥械膫€(gè)別問(wèn)題一直是居民的“痛點(diǎn)”，例如安全問(wèn)題便是其中非常大的隱患，因干燒、燃?xì)庑孤┑仍斐傻陌踩鹿蕰r(shí)有出現(xiàn)。而提起油煙機(jī)，清洗也一直是設(shè)備使用中的“痛點(diǎn)”，許多人的感慨是“使用方便、清洗麻煩”。

為直擊被人詬病已久的“干燒”、“油煙機(jī)使用方便、清洗麻煩”等問(wèn)題，不少?gòu)N企從防干燒技術(shù)、探溫檢測(cè)技術(shù)、“自潔”技術(shù)、連接技術(shù)以及穩(wěn)定性等方面多管齊下攻克難題。

據(jù)了解，某廚企自主研發(fā)的燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)，可以自動(dòng)檢測(cè)鍋底的溫度，一旦發(fā)現(xiàn)鍋底溫度超過(guò)298℃時(shí)，燃?xì)庠罹邥?huì)自動(dòng)熄火保護(hù)。也有企業(yè)研發(fā)的新一代防干燒裝置技術(shù)能夠做到250℃-300℃的鍋底溫度探測(cè)斷氣，探溫檢測(cè)范圍更加精準(zhǔn)，并且自動(dòng)關(guān)火速度快，僅20秒即可。

針對(duì)油煙機(jī)清洗不便，某企業(yè)研制了免清洗抽油煙機(jī)，增強(qiáng)了油煙機(jī)的“自潔”能力。由于在油網(wǎng)后增加一個(gè)動(dòng)態(tài)凈芯環(huán)，油滴無(wú)法進(jìn)入油煙機(jī)內(nèi)部，自然不用清洗內(nèi)部，從而有效地解決“使用方便、清洗麻煩”的痛點(diǎn)。

其實(shí)，不管是廚電行業(yè)，還是其它行業(yè)，直擊消費(fèi)“痛點(diǎn)”需求，對(duì)于廚企來(lái)說(shuō)，只有在防干燒燃?xì)庠睢⒚馇逑从蜔煓C(jī)等的運(yùn)用上不斷優(yōu)化升級(jí)，通過(guò)解決消費(fèi)者長(zhǎng)久以來(lái)存在的痛點(diǎn)，真正滿足用戶的需求，為用戶帶來(lái)更加健康安全的廚房烹飪環(huán)境，或能更好地贏得良好的品牌口碑，增強(qiáng)自身廚電產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞： 廚電行業(yè)