對(duì)于方太、老板、華帝等廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，必須清醒地認(rèn)識(shí)到：低價(jià)拼殺不是解決當(dāng)前市場(chǎng)出貨的唯一出路。不同于大家電產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化驅(qū)動(dòng)，廚電產(chǎn)業(yè)還是產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)。

2019年房地產(chǎn)行業(yè)調(diào)控形勢(shì)繼續(xù)嚴(yán)峻、精裝市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)零售市場(chǎng)擠壓較大，中國(guó)家電市場(chǎng)下降3.9%，成為過(guò)去幾年中"最壞的一年"。再加上2020年疫情出現(xiàn)讓家電行業(yè)"雪上加霜"，在家電企業(yè)相繼發(fā)布的一季度公告顯示，營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)都出現(xiàn)不同程度的下滑。受大環(huán)境影響，中國(guó)廚電行業(yè)2020年一季度的日子也不好過(guò)。

2020第一季度廚電市場(chǎng)(包括油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、電熱、燃熱、洗碗機(jī)、集成灶)零售額170.5億元，同比下滑40.5%;零售量1422.6萬(wàn)臺(tái)，同比下滑33.7%。其中，老板、華帝等頭部陣營(yíng)企業(yè)也出現(xiàn)了雙位數(shù)下滑的態(tài)勢(shì)。但在渠道方面，廚電市場(chǎng)線(xiàn)上占比接近五成。油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?、洗碗機(jī)線(xiàn)上銷(xiāo)量占比均突破了40%，部分品類(lèi)線(xiàn)上占比接近60%。

廚電市場(chǎng)的數(shù)據(jù)釋放出三大信號(hào)：一是廚電套餐類(lèi)產(chǎn)品逆勢(shì)上漲。隨著新生代消費(fèi)者的崛起，消費(fèi)習(xí)慣由原來(lái)的單品采購(gòu)逐漸向集成采購(gòu)過(guò)渡。同樣在線(xiàn)上，三件套、四件套的組合產(chǎn)品銷(xiāo)售占比持續(xù)增高，特別是煙灶熱、煙灶消套系。在目前的廚電套餐格局中，方太、老板、華帝作為專(zhuān)業(yè)型廚電企業(yè)穩(wěn)居頭部，依然是占據(jù)廚電行業(yè)絕對(duì)市場(chǎng)份額的"三駕馬車(chē)"，海爾、美的等大型綜合類(lèi)家電企業(yè)開(kāi)始領(lǐng)跑前位圈。

二是，隨著技術(shù)的成熟，智能化產(chǎn)品逐漸受到重視，手勢(shì)感應(yīng)、煙灶聯(lián)動(dòng)類(lèi)產(chǎn)品滲透率不斷提升。當(dāng)然，這對(duì)受限于產(chǎn)品線(xiàn)的老板、華帝等專(zhuān)業(yè)駐點(diǎn)巨頭造成了一定的壓力。在智能家居之下，產(chǎn)品線(xiàn)齊全的家電巨頭美的、海爾敏銳地捕捉到新生代消費(fèi)者對(duì)新興家電品類(lèi)的需求，在打造場(chǎng)景生態(tài)、品牌生態(tài)和健康生態(tài)方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

三是，線(xiàn)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，不少品牌試圖通過(guò)降價(jià)銷(xiāo)售更好地打開(kāi)市場(chǎng)。廚電TOP5強(qiáng)品牌線(xiàn)上均價(jià)同比下滑17.4%，線(xiàn)下均價(jià)同比下滑8%。從市場(chǎng)整體來(lái)看，線(xiàn)上低價(jià)格段產(chǎn)品數(shù)量同比增長(zhǎng)了8%，線(xiàn)下同比增長(zhǎng)了2.4%。照此下去，有可能會(huì)使一些技術(shù)實(shí)力較弱、資金儲(chǔ)備不充足的品牌遭遇淘汰風(fēng)險(xiǎn)，從短期來(lái)看品牌集中度會(huì)進(jìn)一步提高;但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，"價(jià)格戰(zhàn)"依然是不可取的，有可能會(huì)大大損傷廚電行業(yè)的高端化發(fā)展和走向。

由此，對(duì)于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)如何打破這一"大幅下滑"的困境呢?首先，企業(yè)應(yīng)順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，加速?gòu)N電產(chǎn)品的更新迭代，借助疫情帶來(lái)的健康機(jī)遇，向健康類(lèi)廚房電器拓寬品類(lèi)，以及隨著消費(fèi)者對(duì)一體化、套系化的青睞，向集成灶、蒸烤一體機(jī)等集成化產(chǎn)品創(chuàng)新。

其次，智能化是一個(gè)勢(shì)在必行的趨勢(shì)。隨著5G、IoT、AI等技術(shù)的發(fā)展，加快了家電產(chǎn)品智能化的進(jìn)程，企業(yè)要通過(guò)這些技術(shù)引領(lǐng)智能化產(chǎn)品升級(jí)。在這種趨勢(shì)影響下，與科技公司、家電企業(yè)、家居企業(yè)等跨界合作未嘗不是一個(gè)很好的嘗試和探索，甚至競(jìng)合關(guān)系也不是不可能的。

2020年對(duì)于家電產(chǎn)業(yè)以及任何一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)都是不易的，只有危中思變、敢于突破和創(chuàng)新才能在艱難的市場(chǎng)中占領(lǐng)自己的制高點(diǎn)。未來(lái)，廚電企業(yè)要以產(chǎn)品升級(jí)+智能化的方式，引領(lǐng)廚電行業(yè)"智造"變革，才能刺激存量市場(chǎng)和增量市場(chǎng)，共同支撐廚電行業(yè)未來(lái)的發(fā)展空間!

關(guān)鍵詞： 廚電企業(yè)