在樓市持續(xù)調(diào)控、消費(fèi)需求疲軟等利空環(huán)境下，傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)近兩年已經(jīng)步入了增速放緩的下行通道，經(jīng)歷新冠疫情的“洗禮”之后，2020年上半年的廚電市場(chǎng)再次“量跌利滑”。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，油煙機(jī)零售額、零售量分別下跌23.5%、19%;燃?xì)庠盍闶垲~、零售量分別下降18.5%、17.2%;消毒柜零售額、零售量同比下跌3.6%、上漲8%;備受關(guān)注的集成灶也出現(xiàn)零售額、零售量的雙下滑，其下跌幅度分別為4.9%、2.6%。

面對(duì)行業(yè)自身增速放緩的壓力以及“黑天鵝”事件帶來(lái)的各種不確定性，很多廚電企業(yè)在市場(chǎng)上遭遇了生存危局，大量企業(yè)靠低價(jià)續(xù)命，行業(yè)龍頭雖然嚴(yán)控價(jià)格體系，但同樣面臨著規(guī)模與利潤(rùn)的平衡點(diǎn)被不斷打破的尷尬。好在，雖然上半年廚電整體市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳，但仍然可以看到一些新變化、新變量。

積極布局新品類 打造全新高品質(zhì)廚房生活

廚電品類的多樣性，帶給企業(yè)在新舊品類銜接下“東方不亮西方亮”的經(jīng)營(yíng)新局面。

步入“量跌利滑”的調(diào)整期，廚電企業(yè)在挖掘市場(chǎng)需求對(duì)常規(guī)品類進(jìn)行差異化創(chuàng)新的同時(shí)，早已開始布局新品類尋找增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，其中，洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)的增長(zhǎng)勢(shì)頭尤為可觀。數(shù)據(jù)顯示，2020上半年，中國(guó)嵌入式微蒸烤市場(chǎng)規(guī)模達(dá)27.9億元，銷量達(dá)50.1萬(wàn)臺(tái)，其中線上市場(chǎng)增長(zhǎng)較快。

近幾年廚電龍頭企業(yè)一直在不斷嘗試著多元化的跨界布局。如，方太推出了水槽式洗碗機(jī)、凈水機(jī)、集成烹飪中心后，又入局廚房小家電領(lǐng)域，推出了米博多功能烹飪機(jī)。老板電器則在夯實(shí)油煙機(jī)第一品類的同時(shí)，積極打造蒸烤等第二品類，穩(wěn)步推進(jìn)洗碗機(jī)為核心的第三品類，并推出了智能廚房小家電品牌“火雞”。華帝則發(fā)布VCOO智能管理系統(tǒng)，不止包含傳統(tǒng)的烹飪，還囊括了備餐、清潔、健康等全套生活場(chǎng)景，顯示出打造完整廚房智能生態(tài)鏈的決心。

而美的廚電則落子輕凈新廚房需求，以人性化科技，讓年輕人從繁雜的廚房勞作中釋放出來(lái)。德系精工加持的博西家電同樣聚焦于讓中餐烹飪更簡(jiǎn)單。以燃?xì)鉄崴骱腿細(xì)庠顑纱螽a(chǎn)品為支柱的萬(wàn)家樂，品牌的創(chuàng)新、智造、轉(zhuǎn)型“三駕馬車”正在齊頭并進(jìn)。而惠而浦基于“健康科技”、“卓越性能”、“簡(jiǎn)單易用”和“前沿設(shè)計(jì)”等四大核心元素推出的廚電系列全線新品，為健康智能生活賦能。從單品智能到智慧場(chǎng)景，海爾廚電的生態(tài)建設(shè)步伐也在不斷加快。

如果說(shuō)過(guò)去幾年，家電行業(yè)的頭部企業(yè)通過(guò)兼并收購(gòu)、自主擴(kuò)張等方式布局多個(gè)品牌，引發(fā)品牌多樣化浪潮。那么當(dāng)下，在消費(fèi)持續(xù)圈層化的大背景下，家電行業(yè)正邁入以廚房應(yīng)用場(chǎng)景為焦點(diǎn)，或細(xì)分或集成，兼顧實(shí)用功能和精致顏值，孵化出全新品類的全新轉(zhuǎn)型之路，為消費(fèi)群體帶來(lái)更有品質(zhì)的廚房生活方式。

“暴利”時(shí)代遠(yuǎn)去 新興渠道不乏機(jī)會(huì)

多年以來(lái)，線下的KA、百貨、專賣店等，一直是傳統(tǒng)廚衛(wèi)大電的主流渠道。而在這場(chǎng)疫情中，線下市場(chǎng)無(wú)疑受沖擊最大，也是導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑的最主要原因。稍感欣慰的是，企業(yè)在新興渠道上的積極探索，取得了扎實(shí)成效。

當(dāng)前，中國(guó)廚電市場(chǎng)正處于結(jié)構(gòu)換擋的關(guān)鍵期，農(nóng)村市場(chǎng)的新增需求和城市市場(chǎng)的更新?lián)Q代需求成為了行業(yè)增長(zhǎng)的核心要素。精裝修正是在將這兩類需求加速、集中釋放。與零售端的隨性購(gòu)買不同，精裝修房的廚房配套部品中，油煙機(jī)、灶具為“剛需”配套，配置率均超過(guò)95%。據(jù)悉，很多廚電企業(yè)不只是成立了專門的工程部拓展市場(chǎng)，同時(shí)還在產(chǎn)品研發(fā)、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，成立了專門的工程項(xiàng)目組，卯足勁開辟這條新賽道，未來(lái)這將成為廚電產(chǎn)業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

除此之外，在疫情中興起的直播帶貨模式，為企業(yè)打開了渠道拓展、營(yíng)銷創(chuàng)新的新思路，也在一定程度上提升了產(chǎn)品線上銷售的比例。隨著移動(dòng)互聯(lián)的深入，更多元、更豐富的消費(fèi)場(chǎng)景，正在刺激渠道的更迭。即便疫情過(guò)去，廚電行業(yè)在整體低迷的同時(shí)，線下負(fù)增長(zhǎng)、線上正增長(zhǎng)的渠道分化趨勢(shì)仍將延續(xù)。這意味著，未來(lái)針對(duì)更具增長(zhǎng)潛力的新興渠道，針對(duì)流量轉(zhuǎn)化效率更高的直播帶貨、社群營(yíng)銷等新零售模式，探索力度將進(jìn)一步加大。

龍頭企業(yè)喜憂參半，中小品牌日子艱難。2020年上半年，整個(gè)廚電行業(yè)都在承壓前行，大中小廚電企業(yè)均面臨巨大的挑戰(zhàn)，在這樣的情況下，企業(yè)該如何創(chuàng)新突圍，廚電行業(yè)又有哪些潛在的機(jī)會(huì)?這些問題你都能在8月27日即將舉辦的“新潮澎湃 廚享未來(lái)”——2020中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇上找到答案，中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇到今年已經(jīng)與廚電企業(yè)并肩前行了六年，在市場(chǎng)形勢(shì)尤其嚴(yán)峻的2020年，廚電企業(yè)更應(yīng)該凝聚起來(lái)，共同推動(dòng)行業(yè)度過(guò)難關(guān)，在本次高峰論壇上，你將會(huì)聆聽到關(guān)于宏觀市場(chǎng)分析、渠道銷售分析、多維度數(shù)據(jù)解讀、品牌發(fā)展及品牌解析等深層次的探討和解讀，精彩不容錯(cuò)過(guò)。

但行業(yè)洗牌加速的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以及新營(yíng)銷方式的興起、健康消費(fèi)理念的普及、智慧家居的快速發(fā)展，都將為廚電行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。這其中，只有敢于打破慣性思維、主動(dòng)變革的企業(yè)，才能在危機(jī)中抓住機(jī)遇。

關(guān)鍵詞： 廚電