電磁爐行業(yè)也曾有過輝煌，數(shù)據(jù)顯示高峰時期曾經(jīng)有超過500個品牌在這一品類廝殺，但是伴隨創(chuàng)新不足、行業(yè)惡性競爭等問題，電磁爐由曾經(jīng)的火爆到如今的逐漸被遺忘。2月9日，國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站通報2020年兒童及嬰幼兒服裝等34種產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查情況，其中抽查了4個省(市)66家企業(yè)生產(chǎn)的66批次電磁灶產(chǎn)品，有8批次產(chǎn)品不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為12.1%。這一事件讓電磁爐再度吸引行業(yè)的關(guān)注，作為廚房中的烹飪用具，相較于燃氣灶而言，電磁爐具有體積小、加熱快、免安裝、無名火等優(yōu)點，卻為何連年增長乏力?在接下來的市場發(fā)展中，電磁爐行業(yè)走勢會如何?企業(yè)又該從哪些方向著手呢?
淪為不合格產(chǎn)品重災(zāi)區(qū) 企業(yè)呼吁規(guī)范行業(yè)標準
中國家電網(wǎng)記者查看歷史數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2008年國內(nèi)電磁爐市場規(guī)模達到5525萬臺，零售額151.億元，達到電磁爐行業(yè)的高峰，隨后陷入低迷。
近幾年電磁爐行業(yè)放緩的態(tài)勢仍在繼續(xù)，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)電磁爐線上零售額為34.0億元，同比下滑1.5%，線下零售額為32.4億元，同比下滑17.6%;在經(jīng)歷疫情的2020年，不少小家電品類都在這一年迎來逆勢增長，但是電磁爐卻依然延續(xù)了頹勢，2020年電磁爐線上零售額為32億元，同比下滑5.7%，線下零售額21億元，同比下滑34.6%。對比高峰期的數(shù)值，當前電磁爐的零售額僅是當時的三分之一。
針對電磁爐行業(yè)為何連年下滑，電磁爐龍頭企業(yè)美的相關(guān)負責(zé)人表示，“近幾年行業(yè)上缺乏打動用戶、解決用戶深層次痛點的技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品的出現(xiàn)，使得用戶在產(chǎn)品更替上的意愿放緩，導(dǎo)致整個市場增速放緩。”
本次國家市場監(jiān)管管理總局通報的電磁爐產(chǎn)品不合格率也側(cè)面印證了電磁爐產(chǎn)品存在的種種問題。這已經(jīng)不是電磁爐產(chǎn)品第一次出現(xiàn)這種大規(guī)模的不合格現(xiàn)象，近幾年在國家或者省市層面的多次產(chǎn)品抽檢中，電磁爐一直是不合格產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)。2017年1月，國家質(zhì)檢總局通報2016年電磁灶產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查情況，發(fā)現(xiàn)57家企業(yè)生產(chǎn)的57批次產(chǎn)品不合格，不合格產(chǎn)品檢出率為71.2%。2017年6月，廣東省質(zhì)監(jiān)局抽查了廣東省內(nèi)89家企業(yè)生產(chǎn)的100批次電磁灶產(chǎn)品，其中44家企業(yè)生產(chǎn)的48批次產(chǎn)品不合格，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為48%。2018年，國家市場監(jiān)督管理總局公布，2018年第2批，共抽查20家企業(yè)20批次電磁灶產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有9批次產(chǎn)品不合格標準的規(guī)定。2019年11月，國家市場監(jiān)管總局公布，抽查了4個省61家企業(yè)61批次電磁灶產(chǎn)品，其中1批次產(chǎn)品無能效標識，檢驗的60批次產(chǎn)品中，15批次產(chǎn)品不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為25%。
令人關(guān)注的是，在不合格產(chǎn)品中，絕大多數(shù)都是小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)出來的，作為小家電產(chǎn)品，電磁爐長期以來給人的印象是進入門檻較低、技術(shù)含量不高，在行業(yè)繁榮時刻大量小企業(yè)扎堆入局，但是小企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量方面往往監(jiān)督不足，由此給整個行業(yè)造成不可挽回的傷害。本次不合格事件也再次給行業(yè)內(nèi)敲響了警鐘，業(yè)內(nèi)人士認為，應(yīng)該規(guī)范和加強電磁爐行業(yè)的質(zhì)量準入和監(jiān)督機制，為行業(yè)的健康發(fā)展營造良好的環(huán)境，才有利于行業(yè)的進一步發(fā)展。
創(chuàng)新產(chǎn)品迎來新契機 未來對技術(shù)研發(fā)要求高
疫情的突襲讓消費者對健康更加的重視，同時伴隨年輕消費者的崛起，電磁爐新品表現(xiàn)出不同以往的新特征。
首先是頭部家電廠商在電磁爐產(chǎn)品上大力推廣功能集成以及安全健康等賣點，美的近日發(fā)布全新混合動力烹飪爐，這款新品突破品類的界限，是一種全新的電磁爐產(chǎn)品，可以適應(yīng)不同的鍋具，10檔火力滿足中式各種烹飪需求，同時內(nèi)置多重安全防護系統(tǒng)，當出現(xiàn)鍋具干燒、爐內(nèi)高溫、傳感器失效等異常狀態(tài)時，自動開啟保護。
格蘭仕最近發(fā)布電磁爐新品WCL015，在外觀上采用年輕人喜愛的現(xiàn)代簡約設(shè)計，同時內(nèi)置8大菜單，囊括海量美味烹飪模式。九陽此前發(fā)布防輻射電磁爐，解決了用戶對電磁爐防輻射的需求，并且積累了多項防輻射專利，符合當前用戶對健康產(chǎn)品的需求。
此外，電磁爐行業(yè)吸引了一批科技企業(yè)的入局，例如小米、果丁、圈廚、火雞等，這些品牌的電磁爐產(chǎn)品除了更加出色的外觀設(shè)計，在語音操控、智能功能、個性設(shè)計上也有不少創(chuàng)新之處，給電磁爐行業(yè)帶來不少新的思路。
關(guān)于未來產(chǎn)品的技術(shù)方向各家企業(yè)均有自己的判斷，美的相關(guān)負責(zé)人認為“未來美的電磁爐從高顏值、高品質(zhì)、高智能等方面加大投入，全方位為用戶創(chuàng)造最大價值。通過深挖多元細分的消費者需求，美的為不同人群打造差異化外觀，讓美的電磁爐不僅滿足烹飪的功能需求，還能表達用戶個性和生活態(tài)度，比如成為家中的藝術(shù)品。”
而科技企業(yè)們更加關(guān)注如何讓電磁爐成為“網(wǎng)紅”小家電，畢竟2020年是破壁機、空氣炸鍋等不少網(wǎng)紅小家電的“豐收年”，經(jīng)過重新包裝的電磁爐能否重走網(wǎng)紅小家電之路尚未可知，不過網(wǎng)紅小家電企業(yè)重營銷、輕技術(shù)的弊端已經(jīng)被業(yè)內(nèi)人士所詬病，而已經(jīng)有了技術(shù)創(chuàng)新不足前車之鑒的電磁爐更需要規(guī)避這一點。
針對電磁爐行業(yè)接下來的走勢，熟悉該行業(yè)的相關(guān)人士表示“電磁爐近年來規(guī)模逐漸縮小，電陶電磁雙結(jié)合，功能集成是未來發(fā)展的機會點”。
美的則認為“未來市場對電磁爐產(chǎn)品功能的創(chuàng)新性與專業(yè)性要求更高，這對企業(yè)的技術(shù)和研發(fā)實力提出更高的要求，市場將更進一步的向具備先進技術(shù)與過硬品質(zhì)的優(yōu)秀企業(yè)與品牌集中，行業(yè)未來發(fā)展將更健康。”
