11月29-30日，36氪“WISE2022新經(jīng)濟之王大會”舉行，會上老板電器旗下全新數(shù)字廚電產(chǎn)品ROKI數(shù)字廚電“創(chuàng)造者i1”榮獲“WISE2022新經(jīng)濟之王年度焦點產(chǎn)品”獎，成為廚電行業(yè)唯一獲獎的產(chǎn)品。在聚焦“新能源、新科技、新消費”等新興熱門賽道的一眾入圍產(chǎn)品中，ROKI數(shù)字廚電“創(chuàng)造者i1”因何能夠脫穎而出？傳統(tǒng)廚電產(chǎn)業(yè)又應(yīng)如何打破既有藩籬與新消費需求相契合？在老板電器的ROKI數(shù)字廚電身上，我們期待找到答案。
聆聽進化的聲音 ROKI數(shù)字廚電顛覆既有想象
此次，老板電器ROKI數(shù)字廚電“創(chuàng)造者i1”能夠脫穎而出，答案就藏在其打造的ROKI數(shù)字廚電系統(tǒng)中。ROKI數(shù)字廚電是老板電器打造的全新數(shù)字烹飪產(chǎn)品線品牌，打造了用戶廚房中的全球首個AI烹飪助理。他們希望通過ROKI數(shù)字廚電全面解決用戶烹飪前、中、后全動線中的難題，降低烹飪門檻。
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老板電器為其數(shù)字廚電控制系統(tǒng)取名為“ROKI先生”，這種擬人化的稱謂其實也在暗示未來這些智能化的系統(tǒng)有望成為我們生活中的“一員”。“ROKI先生”作為老板電器廚房生態(tài)的“大腦”，在烹飪前，可以根據(jù)食材、營養(yǎng)搭配以及專屬口味推薦菜譜；在烹飪中，控制油煙、溫度與火候，并記錄烹飪曲線；在烹飪結(jié)束后，可以幫助用戶自動洗凈消毒餐具。
以ROKI系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)AI智能烹飪曲線為例，這是老板電器基于數(shù)字菜譜，通過傳感器實時探溫，解構(gòu)食物每一刻烹飪溫度變化，記錄/還原每道菜品的關(guān)鍵步驟，呈現(xiàn)出色、香、味的完美搭配，讓“尋常百姓家”也能復(fù)刻“大師級”的菜品體驗。智能算法與烹飪經(jīng)驗大數(shù)據(jù)的結(jié)合，成為科技改變生活最真實的寫照。
事實上，AI智能烹飪曲線已經(jīng)廣泛運用于老板電器的蒸烤箱等產(chǎn)品中，而此次獲獎套系的最大看點是“明火自動烹飪”。在獲獎的“創(chuàng)造者i1”套系中，老板電器打造了全球首個明火自動翻炒鍋，它可以聯(lián)動數(shù)字菜譜，讀取菜譜制作步驟與標準，通過內(nèi)置溫感器實時探溫傳感器，了解烹飪過程中每一刻食材的溫度變化，實現(xiàn)火力自動調(diào)節(jié)并自動進行翻炒，讓明火燃燒這一極具不確定性的元素變得溫馴可控。
老板電器產(chǎn)品負責(zé)人認為，“ROKI先生”的出現(xiàn)，改變了以往廚電套系中簡單語音交互的模式，以用戶需求為出發(fā)點，在烹飪中和烹飪后的廚電語音操控之外，解決了用戶在烹飪前的營養(yǎng)配餐、不會備菜等問題，成為廚電套系真正走向數(shù)字化、智能化的標志。
科技之下，品質(zhì)之上 溫暖我們的三餐四季
我們喜歡用“煙火人間”來描述家庭的溫情，提到科技總冠之以“冰冷的無情物”形象，但事實上誰又不享受科技進步帶來的舒適、便捷，溫暖我們內(nèi)心的從來不是繚繞嗆人的“煙火”，而是其背后呵護家人和被家人呵護的拳拳之心。
而廚電產(chǎn)品數(shù)字化的根本動因是將繁瑣的烹飪負擔(dān)交給科技，將溫度與樂趣交還用戶，更好地賦能于人，享受烹飪的創(chuàng)造力和獲得感。事實上，隨著現(xiàn)代社會的變遷，廚房正在成為家庭成員之間和社會人際交往的新場域。以ROKI數(shù)字廚電為例，可以通過數(shù)字菜譜的創(chuàng)作、記錄、分享、還原，把每個人的菜譜和作品轉(zhuǎn)化為社交內(nèi)容；通過實時記錄烹飪的時長和火候，幫助用戶創(chuàng)造屬于自己的數(shù)字菜譜，而在上傳、分享菜譜后，數(shù)字廚電的其他用戶就可以下載使用，在自己設(shè)備商自動重現(xiàn)同樣的味道。
再比如ROKI數(shù)字廚電通過明火自動翻炒鍋和自動巡航智能灶的聯(lián)用，可以實現(xiàn)明火自動烹飪，更是將原有的煙灶聯(lián)動升級為煙、灶、鍋聯(lián)動，根據(jù)烹調(diào)菜肴的需求自動調(diào)節(jié)火力大小和炒菜時間，自動調(diào)節(jié)煙機的啟動和風(fēng)力大小，在炒菜的同時更好地防止了油煙逸散，讓“煮婦”或“煮夫”們得以享受潔凈的廚房環(huán)境。
ROKI數(shù)字廚電打開了中國廚電數(shù)字化的新高度，也打開了中國廚房新變革的大門。
近年來，廚電也同大家電行業(yè)一樣，開始遭遇到增長瓶頸，為了突破瓶頸，找到新的增長極，廚電企業(yè)從供應(yīng)制造、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品類型、渠道分布等多維度進行了嘗試。在這一過程中，老板電器發(fā)掘出“數(shù)字烹飪生態(tài)”的魅力。
老板電器總裁任富佳提到，“過去很長一段時間，我們對自己的定位便是做廚電的，但后來發(fā)現(xiàn)用戶最終需求的并不是廚電這一工具，而是如何通過某種介質(zhì)，解決他們的吃飯問題，廚電產(chǎn)品的意義是幫助他們做出更好吃的飯菜，解決他們的烹飪痛點。”這種從產(chǎn)品思維向用戶思維的轉(zhuǎn)化，為老板電器帶來了更廣闊的的創(chuàng)新天地。所謂民以食為天，正是哪些三餐四季的輪轉(zhuǎn)構(gòu)成了我們文明的維度。但是時至今日，我們還沒有完全解決烹飪的問題，老板電器方面認為，烹飪可以分為三個階段，第一個階段是將食物由生變熟；第二個階段是改善烹飪的環(huán)境和降低烹飪的勞作，這是煙灶、洗碗機等廚電產(chǎn)品開始涌現(xiàn)的階段；而第三個階段，則是將烹飪過渡成一種愛好和創(chuàng)作，讓人們享受廚房生活。到現(xiàn)在為止，我們還有多少人不能做出色香味俱全的餐食？顯然這是一個龐大的群體，現(xiàn)在老板電器希望用科技將烹飪變得簡單，用數(shù)字化手段降低烹飪的門檻，讓數(shù)字廚電為廚房生活錦上添花。據(jù)悉，目前老板電器要求全體員工持廚師證上崗，因為唯有熱愛，方得始終。在老板電器建立的特色烹飪實驗室內(nèi)，有這樣一幫人，他們每天上班只做一件事情便是做菜，他們研究一條魚的30種做法，他們記錄食物分子隨時間、溫度的分化組合，他們要用大數(shù)據(jù)賦能每一個熱愛美食的個體。
除此以外，老板電器還在做一些更有意義的事情，如進行國人的“食育”氛圍培養(yǎng)，2022年老板電器舉辦了中國烹飪大賽和烹飪創(chuàng)造者大會，在線上線下掀起烹飪創(chuàng)造熱潮，為國人的烹飪方式增添了許多色彩。另外，老板電器還和杭州市臨平區(qū)教育局聯(lián)合啟動“食全食美計劃”，首批將打造12所食育基地，老板電器將聯(lián)合中國頂尖的專家團隊，在多所學(xué)校內(nèi)打造“食育基地+食育課程+食育活動”的完整食育路徑，以將食育文化做深做透，打造全國食育示范項目。
現(xiàn)在，老板電器正在探索中國廚房新生態(tài)的建設(shè)；未來，他們還希望從上游食材、調(diào)味品、生鮮冷鏈、烹飪硬件設(shè)備、軟件系統(tǒng)、清潔電器、廚余處理等全生態(tài)鏈，構(gòu)建基于企業(yè)“數(shù)字烹飪生態(tài)”的融合平臺，鏈接烹飪的上中下游。”
從廚電單品到廚房套裝，從企業(yè)內(nèi)部用戶思維的構(gòu)建到“食育”教育的社會面培養(yǎng)，從硬件產(chǎn)銷到場景生態(tài)的編織，老板電器正在以數(shù)字化、智能化變革引領(lǐng)中國廚房的進化。
