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當(dāng)下，預(yù)制菜賽道不僅熱度不減，還迎來了眾多家電企業(yè)紛紛入局，以至于家電企業(yè)已逐步成為預(yù)制菜生態(tài)的牽頭人、整合者。

5月17日，CRE·2023第14屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會在廣州盛大開幕，會上，家電企業(yè)格蘭仕展示了其首創(chuàng)的智能預(yù)制菜產(chǎn)品及無人零售解決方案。而此前不久，格蘭仕還發(fā)起成立了“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

另一家電巨頭格力電器在預(yù)制菜賽道不甘人后，牽頭成立了“廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會”。

在預(yù)制菜領(lǐng)域，格力電器是發(fā)力最猛的家電企業(yè)。在去年正式入局預(yù)制菜后，格力電器又宣布投資5000萬元創(chuàng)建預(yù)制菜裝備公司。數(shù)月后，格力電器發(fā)起籌建的廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(下稱“聯(lián)合會”)正式落地，參與方包括國聯(lián)水產(chǎn)等，幾乎涵蓋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

5月18日，格力電器相關(guān)負(fù)責(zé)人對《證券日報(bào)》記者表示，公司已研發(fā)及布局冷鏈等技術(shù)多年，目前可以在預(yù)制菜裝備領(lǐng)域發(fā)揮作用，希望未來通過持續(xù)整合預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)，推動該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

此外，長虹美菱、美的集團(tuán)、科沃斯等多家家電企業(yè)也正在以裝備商的角色切入預(yù)制菜賽道。

長虹美菱宣布，公司已針對預(yù)制菜業(yè)務(wù)開發(fā)了冷凍柜等產(chǎn)品;老板電器、科沃斯等廚電及小家電巨頭則競相發(fā)布預(yù)制菜料理機(jī)、數(shù)字廚電等預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品和解決方案。

如今看來，家電巨頭們開拓預(yù)制菜市場不再“單打獨(dú)斗”，而是傾向采取建立生態(tài)聯(lián)盟的“打法”。“當(dāng)下家電企業(yè)已不是簡單的‘跨界者’，更多是以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘鏈主’或生態(tài)帶領(lǐng)者的角色推動各環(huán)節(jié)企業(yè)協(xié)同發(fā)展。”中國家用電器商業(yè)協(xié)會秘書長張劍鋒接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示。

“家電企業(yè)跨界預(yù)制菜，此前主要在單個(gè)供應(yīng)鏈上發(fā)展，比如作為冷鏈、預(yù)制菜設(shè)備以及材料的供應(yīng)商，但預(yù)制菜本身是一個(gè)需要產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈高度協(xié)同的行業(yè)，需要更為有力的推動者、引領(lǐng)者，而家電企業(yè)，尤其是相關(guān)上市公司普遍頗具實(shí)力，最適合擔(dān)此重任。”千門資產(chǎn)投研總監(jiān)宣繼游向《證券日報(bào)》記者表示。

“家電企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中的加工、冷鏈物流、智能設(shè)備等多環(huán)節(jié)具有天然優(yōu)勢，而在家電企業(yè)引領(lǐng)下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有望進(jìn)入加速期。”中國商業(yè)聯(lián)合會專業(yè)委員會委員賴陽接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示。

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