下班路過(guò)快餐店，買上一杯可樂(lè)給忙碌的生活“加點(diǎn)甜”，我們似乎習(xí)以為常。你甚至不會(huì)注意到自己銜在口中的那根小小吸管。但是，塑料吸管的降解需要上百年甚至數(shù)百年時(shí)間，會(huì)為自然環(huán)境帶來(lái)不小的負(fù)擔(dān)。
近期，北京、香港等地的一些餐廳開始嘗試不主動(dòng)向顧客提供吸管，引導(dǎo)顧客從小處入手，減少一次性塑料制品的使用。
新年伊始，香港大型快餐連鎖集團(tuán)大家樂(lè)在164家分店停止派發(fā)塑料飲管，并鼓勵(lì)顧客自帶餐具?！安簧兕櫩瓦M(jìn)店看到‘日日無(wú)飲管’推廣海報(bào)，都會(huì)主動(dòng)在買單時(shí)要求‘走飲管’（粵語(yǔ)，意為不要飲管）?！贝蠹覙?lè)天后分店經(jīng)理張蓉說(shuō)。
去年11月起，麥當(dāng)勞開始在北京10家餐廳試點(diǎn)“免吸管杯蓋”和不主動(dòng)提供吸管行動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少使用塑料吸管。
目前，減少吸管使用逐漸成為一種共識(shí)，并吸引了越來(lái)越多的人參與。
餐廳不主動(dòng)提供吸管，倡導(dǎo)消費(fèi)者盡量不使用
“瘦瘦高高的那個(gè)是謝伯，他常來(lái)幫襯生意，次次都自己帶餐具?！睆埲馗嬖V記者，近年來(lái)，從每周五推行“無(wú)飲管日”到添加“走飲管”選項(xiàng)至手機(jī)訂餐程序，大家樂(lè)已數(shù)次試行“走塑”舉措。
去年11月，香港另一家餐飲巨頭大快活集團(tuán)已于香港所有分店停止提供塑料吸管?！靶履旰茫≡诒镜晏檬痴?qǐng)‘走飲管’，多謝您支持環(huán)保！”記者在港島西區(qū)大快活西寶城分店見到收銀員李玉霞時(shí)，她正提醒前來(lái)購(gòu)買飲料的顧客關(guān)注減塑。
“絕大多數(shù)顧客都非常理解，有些還會(huì)稱贊我們有環(huán)保意識(shí)、做得好?！崩钣裣颊f(shuō)。在近兩小時(shí)的午餐時(shí)段，記者發(fā)現(xiàn)全店堂食顧客，基本上都選擇了不要吸管。
在香港，香港海洋公園保育基金去年6月推出“無(wú)飲管運(yùn)動(dòng)”，得到20余家大型連鎖餐飲企業(yè)支持，參與的快餐店達(dá)數(shù)百家。“越來(lái)越多的機(jī)構(gòu)和企業(yè)愿意響應(yīng)我們，這是莫大的動(dòng)力”，保育基金主席陳晴說(shuō)，“我們分別推出‘無(wú)飲管伙伴’‘無(wú)飲管八號(hào)’及‘無(wú)飲管星期五’計(jì)劃，號(hào)召參與機(jī)構(gòu)全年、每月8日或逢星期五停止主動(dòng)提供飲管給顧客?！?/p>
“喝飲料要用吸管、吃泡面要配叉子，這是長(zhǎng)期形成的消費(fèi)習(xí)慣，如果商家沒(méi)有提供，可能還會(huì)讓部分消費(fèi)者不滿。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮坦言，要對(duì)消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行積極合理地引導(dǎo)，積極培育和推廣消費(fèi)者用餐的環(huán)保觀念，比如提倡不用吸管喝飲料，也可以創(chuàng)新飲品包裝，便于直接飲用。
“商家能參與到環(huán)保當(dāng)中，當(dāng)然是比僅靠政府引導(dǎo)更有效，但這個(gè)過(guò)程也需要消費(fèi)者參與。消費(fèi)者不要過(guò)度消費(fèi)，能不使用的時(shí)候就不使用，可以通過(guò)自帶餐具、使用消毒餐具等方式減少塑料制品使用。”中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授楊中藝認(rèn)為。
使用時(shí)間只有幾分鐘的塑料吸管，自然降解過(guò)程需上百年
“我們?cè)诓蛷d點(diǎn)飲品時(shí)常會(huì)要求‘走冰’或‘走糖’，但卻幾乎想不起要‘走飲管’。”香港海洋公園保育基金近年推出數(shù)則宣傳廣告，其中的“塑料垃圾”影像及統(tǒng)計(jì)數(shù)字令人深思。根據(jù)該基金的最新調(diào)查，15至59歲的香港市民平均每人每星期使用5.73根塑料吸管，推算下來(lái)，全港每年累計(jì)使用塑料吸管高達(dá)14.4億根。
然而，你可知道，使用時(shí)間往往只有幾分鐘的塑料吸管，自然降解過(guò)程卻需要上百年。一旦大量塑料吸管得不到有效處理，便會(huì)對(duì)自然環(huán)境和人類健康帶來(lái)?yè)p害。
“吸管多用于餐飲行業(yè)，主要是由聚丙烯材料制成，這一材料具有耐熱的優(yōu)點(diǎn)，能耐130℃高溫，是可以放進(jìn)微波爐的塑料，所以可以用來(lái)喝熱飲。”東南大學(xué)能源與環(huán)境學(xué)院副教授黃瑛說(shuō)，聚丙烯的化學(xué)穩(wěn)定性很好，除能被濃硫酸、濃硝酸侵蝕外，對(duì)其他各種化學(xué)試劑都比較穩(wěn)定，故而吸管極難自然降解。
那是否意味著人們對(duì)塑料吸管降解無(wú)能為力呢？黃瑛解釋說(shuō)，低分子量的脂肪烴、芳香烴和氯化烴等能使聚丙烯軟化和溶脹，如果把聚丙烯制成的塑料吸管收集起來(lái)，是可以進(jìn)行化學(xué)降解的。
但是，目前吸管的回收狀況并不樂(lè)觀。黃瑛分析，雖然很多塑料吸管都是由可回收的聚丙烯制成的，但是市場(chǎng)上所見到的塑料吸管厚薄不一、硬度不一、顏色各異，不僅添加的成分復(fù)雜多樣，材質(zhì)也良莠不齊，相比礦泉水瓶和易拉罐，塑料吸管在回收上難度高、成本大，僅僅是把同質(zhì)地同顏色的分揀到一起就不容易；再加上吸管本身屬于細(xì)小制品，回收商積極性不高。
于學(xué)榮告訴記者，雖然可降解材料在餐飲具中的推廣正穩(wěn)步推進(jìn)，但目前限用吸管的行動(dòng)還沒(méi)有在很多地方開展，其中最大的原因在于還沒(méi)有研發(fā)和批量生產(chǎn)出可以完全替代塑料吸管的材料，既能滿足質(zhì)高價(jià)廉的要求，又具備一定的耐熱耐寒性等。眼下，一些地方推出的玉米吸管、紙吸管或者其他可自然降解吸管等，或者由于研發(fā)和生產(chǎn)成本較高、或者由于質(zhì)量還無(wú)法完全達(dá)到使用要求，大規(guī)模推廣使用還有一定難度。
改進(jìn)設(shè)計(jì)、改變習(xí)慣，減少一次性餐具使用
“飲管是與市民生活關(guān)系最緊密的塑料制品之一，‘走飲管’對(duì)‘全面走塑’意義重大?！毕愀厶貐^(qū)政府政務(wù)司司長(zhǎng)張建宗告訴記者，“有時(shí)我看到大家在短短幾十分鐘里用掉大量塑料餐具，實(shí)在心痛，一次性餐具對(duì)環(huán)境帶來(lái)深遠(yuǎn)影響，我們必須從源頭作出改變?！?/p>
據(jù)介紹，香港特區(qū)政府正在積極研究減廢措施，包括就塑料飲料瓶引入生產(chǎn)者責(zé)任制度、在政府環(huán)保署轄下場(chǎng)地收集廢塑料、停止在政府場(chǎng)地出售1升以下的塑料瓶裝水等。環(huán)境保護(hù)署、環(huán)境運(yùn)動(dòng)委員會(huì)已與香港飲食業(yè)聯(lián)合總會(huì)達(dá)成合作協(xié)議，從今年起在全港范圍內(nèi)分階段推行宣傳、公眾教育及先導(dǎo)計(jì)劃等行動(dòng)，提升大眾的“走塑”意識(shí)。
黃瑛認(rèn)為，限用吸管是在限塑令大背景下的一個(gè)積極且有益的嘗試，在減塑方面將具有示范意義。
“飲管是第一步?！贝蠹覙?lè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，分店正研究將現(xiàn)有的塑料叉、匙改為“二合一”設(shè)計(jì)，縮減外賣餐具使用數(shù)量，“當(dāng)所有措施全面實(shí)施，預(yù)計(jì)整體塑料用量可減少50%以上”。大快活集團(tuán)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在停止派發(fā)吸管的同時(shí)，集團(tuán)將逐步使用紙吸管來(lái)替換塑料吸管，預(yù)計(jì)轉(zhuǎn)換完成后全線分店塑料餐具用量可下降15%。
“環(huán)保行動(dòng)任重道遠(yuǎn)，而社會(huì)各界的支持至關(guān)重要。”香港特區(qū)政府環(huán)境局局長(zhǎng)黃錦星直言，“全面走塑”還面臨不少難題，例如餐飲企業(yè)成本增加、塑料回收配套設(shè)施缺乏、業(yè)界與環(huán)保人士存在意見分歧、市民習(xí)慣改變較慢等。
黃瑛認(rèn)為，相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等應(yīng)該加大對(duì)限塑令的宣傳。目前外賣行業(yè)、餐飲行業(yè)普遍使用的一次性塑料制品，已經(jīng)嚴(yán)重增加了環(huán)境負(fù)擔(dān)。所以，政府、協(xié)會(huì)要引導(dǎo)企業(yè)和消費(fèi)者減少一次性塑料制品的生產(chǎn)和消費(fèi)。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)順應(yīng)綠色環(huán)保的潮流和共識(shí)，盡可能生產(chǎn)易于降解的一次性制品，或者是易于回收的一次性制品。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2019年01月16日 14 版）
